多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
雕刻宝塔一般要用()刀具。
A、主刀
B、主刀、V形刀
C、主刀、U形刀
D、主刀、V形刀、U形刀
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
能使图案达到均衡、稳定的结构形式的是()
·
食品雕刻主要用于菜肴的()。
·
鲈鱼为远海、深海中鱼类,不能生活于淡水中
·
猪肚的初加工宜采用清水漂洗法。
·
以下芡色的运用错误的是()。
·
其它刀法分别为削、()、刮、()、剜、塌
·
下列哪类食物是最经济的能量来源()。
·
能使微生物得不到水分而抑制其生长繁殖,降
·
平刀推片一般适用于加工()的原料。
·
制作西湖醋鱼必用的小作料是()。
热门试题
·
冷菜制作过程中应符合以下卫生要求但()除
·
《食品安全法》规定,食品安全监管部门对食
·
烹饪从业人员的个人卫生应做到“四过关”。
·
菜单不仅是餐饮企业推销产品或宾客选购餐饮
·
在厨房管理中,以经营承包责任制为基础,制
·
触电的危害程度与()、通过人体的电流大小
·
菜点研发创新的驱动力之一是()。
·
粤菜特有的烹调法是()等几种。
·
蒸菜特点是什么?
·
()具有耐储藏、易保管、不受季节限制的特