在厨房管理中，以经营承包责任制为基础，制定管理制度和消耗定额，做好采购储存配置和日常管理，随时分析使用效果，降低消耗，提高经济效益，被称为（）。

• A、物料管理
• B、劳动管理
• C、技术管理
• D、卫生管理