多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
工业“三废”污染是指工业生产排放的未经处理的废气、()和废渣的污染。
A、废水
B、废钢
C、废铁
D、下脚料
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
食物的酯化反应主要发生在()。
·
属于咸味调料的品种是()。
·
()冷菜的拼摆原则是:整齐划一,构图均衡
·
炉灶操作引起的火灾表现在()。
·
蒜香骨在油炸时入锅的温度要很低,出锅的温
·
XO酱一般只能作为炒菜和烧菜的调料,不能
·
鸟类野味在烹饪中应怎样运用?
·
各种蔬菜中均含有丰富的维生素C。
·
要使羹的汤质柔滑,掌握烩制时调芡的时机非
·
郊菜的加工方法是用剪刀剪去黄花及叶的尾端
热门试题
·
传统的“八宝鸭”改成“八宝鸭腿”是属于在
·
每餐第一次炒菜前必须用油炙叫()。
·
鳊鱼是我国淡水鱼中比较著名的品种之一,以
·
中国烹饪工艺的现代化应该包括哪些内容?
·
新买的菜墩可以直接使用。
·
浮雕中,用原料表皮表现图案内容的叫做()
·
糟是将加热成熟的原料浸入以()盐等调制的
·
煮与汆的相同点是()。
·
“冷餐会”通常采用长桌,一般()。
·
一般选用银杏木砧板或柳木砧板,因其硬度适