多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
厨房管理中下列最为重要的一个环节是搞好()
A、物料管理
B、工具管理
C、器皿管理
D、设备管理
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
草鱼的()有毒,不宜滥用,中毒后无特殊疗
·
鳗鱼又叫()、()、(),每年()两季捕
·
几何图案冷菜的拼摆原则是整齐划一、口味分
·
素菜是佛教寺院招待()的菜肴。
·
计算销售毛利率的方法是:销售毛利率=()
·
“双皮刀鱼”采用的烹调方法是()。
·
菜点创新的一个立足点是对现有菜点进行局部
·
油发干货的关键在于()。
·
刀工就是使用各种技法,把原料加工成一定形
·
蔬菜的加工方法一般是()。
热门试题
·
下列不是用粉面团制成的制品是()
·
厨房的煤炉、炉灶、电热源设备及电源控制柜
·
若某原材料加工前的单位成本为100元/千
·
制汤原料中可溶性呈味风味物质含量高,煮制
·
蛋类含胆固醇相当高,每天吃蛋最好不要超过
·
烹调方法以传热介质分类,可分为:水导热成
·
简答影响人味觉的因素有哪些?
·
鲍鱼的涨发工艺流程包括()、()、()
·
中和除腥主要是针对()而言。
·
烹饪原料的妥善保管,不仅能保护好原料的质