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淮扬特色美食文化
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淮扬特色美食文化
每道菜品酥烂脱骨而不失其形,滑嫩爽脆而不失其味,不愧天下之美的美誉。
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店主陈某采用武楼酵面串汤肉包的技术工艺,
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茶馓的花色品种繁多,可制成梳子形、菊花形
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京杭大运河是中国仅次于()的第二条“黄金
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唐朝的饺子被称为角子,有蒸有煮。
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淮扬菜以最擅长的精妙入微的炒技,使一道菜
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漕运缘“起”,传“承”荟萃,“转”型创新
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清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。春节
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朱桥甲鱼羹早在上世纪30年代初就以“香、
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早在()文学家枚乘的《七发》中就记载了,
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仅仅因为原料的()而与“开国第一菜”失之
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淮白鱼主要产在淮河流域的广大地区,尤其是
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文楼建于清朝道光()年(1828年),位
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面点是淮扬菜的重要组成部分,淮安特色面点
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但此鱼一旦出水后存活时间很短,因此,即便
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有了“()”的盛名,淮扬美食名扬四海,各
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胜利饭店的软兜长鱼、红烧狮子头、大烧马鞍
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下列菜系既是北方菜的基又是御膳组成部分的
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作为“中国龙虾之都”,盱眙无论是在龙虾养
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白鱼并非淮河独有,松花江里有,长江里有,
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著名思想家孔子和孟子主张用吐故纳新的“导