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淮扬特色美食文化
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淮扬特色美食文化
有了“()”的盛名,淮扬美食名扬四海,各地厨师不断来淮交流。
A、中国第一菜
B、开国第一菜
C、建国第一菜
D、新中国第一菜
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古人云:“美食,色香味俱全也”。更强调依
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经过千载积淀,淮安菜在诸多因素的推动下,
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春秋末期,吴王夫差为北上争霸中原,于公元
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不仅文人墨客对淮扬菜情有独钟,民间也流传
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肉圆的制作要经历十几道工序,最后的味道却
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店主陈某采用武楼酵面串汤肉包的技术工艺,
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淮扬菜注重以“()”取胜,以独特的烩焐烧
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注重原料的天然味性,讲究食物的原汁原味,
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蒲菜属“馋”菜,过去没()不好吃,没有多
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正月十五日是一年中第一个月圆之夜,古代称
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每道菜品酥烂脱骨而不失其形,滑嫩爽脆而不
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千百年来,淮扬菜以精细做工,清鲜平和,追
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中国饮食文化传统的四大基础理论中烹饪的核
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羊的品种是当地“博里土羊”经过几百年的基
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仅仅因为原料的()而与“开国第一菜”失之
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古时有四大风味,即以鲁川粤淮扬为代表的地
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因为江海通航,明清时期淮安榷关的常关税居
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中国传统饮食有四“重”,以下哪一个是四重
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达官贵人、富商巨贾乃至平常百姓饮食,皆讲
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从出土的徐文化遗址得知,种植的农作物有稻