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厨师考试
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人事管理的主要任务就是选好高级管理人员,这是决定饮食企业管理好坏的关键。
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下列能独立调味的基本味是()。
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水是构成人体组织细胞和体液的重要成分,因
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龙虾、基围虾是节肢动物门、()纲的动物。
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制汤的原料与水的最佳比例以()左右为宜。
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关于禽蛋的结构说法正确的是()
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粗条粗(),长4.5~6cm,因其粗细如
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