多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
服务人员的言谈举止要温文尔雅,对客人保持微笑,服务要做到“三轻一快”:操作轻、走路轻、();动作敏捷、服务要快。
A、动作轻
B、身体轻
C、说话轻
D、手法轻
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
鳗鱼又叫()、()、(),每年()两季捕
·
形成陈制火腿中鲜美滋味的主要原因是()。
·
选料的基本方法有四点:(1)掌握原料的上
·
形成茸胶嫩度和弹性的蛋白质是()。
·
在当代,()是厨房众应用最为广泛的烹调器
·
刷油可以使果蔬雕作品()
·
市场竞争的形式有多种多样,但多数都发生在
·
组成厨房消防设备的是()。
·
能使微生物丧失生命力的最佳方法是()。
·
烩制法是制作()汤菜的一种技法。
热门试题
·
制作卤水制品,应在卤水()时捞出卤制品,
·
黄河鲤鱼的特征是什么?
·
味精的最佳溶解温度为80℃~100℃。
·
熏的注意事项有哪些?
·
配菜加工要有一定的审美意识和文化意识,用
·
下列选项符合羰氨反应的是()。
·
生料成本=(毛料总值-下脚料总值-废料总
·
烩是将质老形状大的原料放人汤汁中加热成熟
·
在超过()时,味精可变为焦谷氨酸钠,产生
·
香酥鸡是将腌制入味的鸡先蒸酥烂,然后再用