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厨师考试

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关于涨发鱼肚的说法正确的是（）。

  • A、把鳘肚放在约50℃的热油中浸5小时
  • B、把鳝肚放在150℃的热油中直接炸至好
  • C、涨法鱼肚都用油发
  • D、油发的鱼肚都要先用水浸洗，晾干再炸
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