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煎滚法的汤色奶白,滋味香腴鲜美。
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热水锅焯水适合的原料是()
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棉的漂白剂有哪些?常用的是什么?
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下列内容中关于淀粉糊化叙述正确的选项是(
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冷水锅焯水适用于腥膻异味较重、血污较多的
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炸制奶香味型菜肴需加入1/3量的()。
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广东名菜质感的主要特征是()
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筵席突出庄重、典雅气氛,多用松柏、仙鹤图
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()适用采取冷水锅焯水的方法。
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挂糊
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