多做题，通过考试没问题！
酿酒师
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
酿酒师
酱香型白酒生产采用高温发酵，窖内品温达（）对产、质量有利。
A、35--39℃
B、48--50℃
C、42--45℃
D、49-52℃
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
简述菲林试剂法测定酒醅还原糖的实验原理。
·
原料出酒率表示100千克原料产（）合格原
·
跑窖法工艺的特点之一就是有利于调整（）和
·
用酒精计测量时，温度越高，酒精度越高。（
·
白酒的感官质量包括：（）、（）、（）、风
·
全部以大米做原料，是（）酒的工艺特点之一
·
列举出我国白酒的五大香型：（）、（）、（
·
标准按性质分为（）、（）。
·
测定白酒中总酸含量需要使用氢氧化钠标准溶
·
双乙酰又名（）
热门试题
·
己酸菌、丁酸菌等窖泥功能菌的最适宜温度为
·
简述麦糟的蛋白组成。
·
浓香型大曲酒三种不同工艺类型中，（）法，
·
什么叫酒醅？
·
树态法酿造白酒的最大特征是：固态发酵液、
·
下列哪种方法可以判断勾兑后酒是否存在“失
·
酱香型酒分型中的酱香酒主要产于（）中。
·
能够作为酿酒原料的物质必须含有（），否则
·
根据大米的酿造特性，在使用大米作辅料时应
·
浓香型新酒风味突出，具有明显的糙辣等不愉
