多做题，通过考试没问题！
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
怎样做好刀具的保养工作？
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
菊花鱼的要斜切花纹才好看，因此切菊花鱼花
·
《黄帝内经》是我国现存的一部最早的（）专
·
采购程序是采购工作的（）。
·
鱼肚以片（），厚实，色淡黄，有（），半透
·
在饮食行业中应使用"烹饪美学"。
·
（）青蟹最肥美的季节。
·
凉拌的蔬菜原料应放入浓度为0．3％的（）
·
制作黑鱼子酱的鱼子来自于（）。
·
制汤时，要选用富含（）、（）等营养物质，
·
中国菜肴共有两大特点。
热门试题
·
岗位定员就是根据不同工作岗位的职责和任务
·
跟刀砍适用于各种圆形、易滑、质硬、带骨的
·
餐饮从业人员烹制的菜点和提供的服务，其质
·
家禽的肉质、味道如何，与家禽品种、养殖期
·
冷菜的工作程序大致是（）
·
标准面粉特征的是（）
·
中国烹饪文化的发展史大致可以分为三大时期
·
烹的作用之一是使各种烹饪原料的滋味（）。
·
谷类中含量最高的营养成分是（）。
·
烹饪虽也作用于人的视、听两觉，但主要却是
