多做题，通过考试没问题！
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
（）青蟹最肥美的季节。
A、8-9月
B、6-7月
C、4-5月
D、10-11月
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
局部点缀，多用于（）菜肴的装饰。
·
以下选项对烹饪原料品质理化鉴定的方法阐述
·
菜点创新的第一个概念就是突出新，就是使用
·
冷菜和点心生产的管理要求，主要是对菜点的
·
用大豆加工豆腐等豆制品，主要是利用了大豆
·
烟熏保存法是利用燃物的不完全相同（）产生
·
全蛋浆和全蛋糊的主要区别之一是用料（）的
·
简述配菜的基本原则。
·
对于刀工作用，下列描述错误的是（）。
·
菜肴的香气是令人产生食欲的第一要素。
热门试题
·
走红方法有卤汁走红、油走红、焙烤走红、着
·
酶是一类由（）产生的，具有（）和高度（）
·
肉糜的种类包括（）、（）、（）
·
中国饮食文化发展丰富过程的本身就是一种美
·
果糖与葡萄糖相反，β型甜，α型的甜度为前
·
蚶子为我国四大养殖贝类之一，盛产于我国东
·
黄色芡汁多为（）等芡汁种类。
·
饮食企业可以控制的成本在总成本的比例比较
·
（）炸制菜肴的油温一般控制在120℃以内
·
浆和糊在调制方法上有什么区别？
