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淮扬特色美食文化
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淮扬特色美食文化
明朝朱棣迁都北京后,运河成为京都物资运输的大动脉、生命线。淮安因其()而成为漕运中枢。
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从“食不厌精,脍不厌细”,长于养生之道的
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明末《明宫史》记北京上元节“吃元宵,其制
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边疆塞外,民族众多,风俗奇异。汉族正统多
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五滋指:香、松、软、肥、淡。
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京杭大运河是中国仅次于()的第二条“黄金
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选用龟形盖碗装上精烩甲鱼,食后能调理身体
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淮点三绝之二----淮饺,又名小馄饨,炒
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古人云:“美食,色香味俱全也”。更强调依
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将活鳝鱼下入沸水锅后,要立即盖紧锅盖,以
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当前为了缓解这个矛盾,有一个新的方法,就
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胜利饭店的软兜长鱼、红烧狮子头、大烧马鞍
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平桥豆腐因其材质鲜嫩油润,汤汁醇厚,味美
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淮白鱼一般不大,至多五六斤。
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一般说来,羊肉入锅后要先煸炒()分钟左右