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淮扬特色美食文化
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淮扬特色美食文化
《吕氏春秋 本味篇》是我国最早的一篇烹饪理论文章。
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梁吴均《续齐谐记》说,楚人屈原因遭受谗言
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春秋末期,吴王夫差为北上争霸中原,于公元
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唐代,鉴真大师东渡日本时,就曾携带大量的
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江淮地区盛产鳝鱼,肉嫩、味美,营养丰富即
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如《齐民要术》中就记有“酿炙白鱼”,此外
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千里淮河和千年运河在这里交汇,自古为漕运
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我国最早阐述“医食同源”理论的书籍是()
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“食不厌精,脍不厌细”是()菜的饮食原则
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登临文楼,观赏湖光水色,顿觉幽雅神怡,常
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胜利饭店的软兜长鱼、红烧狮子头、大烧马鞍
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()的“淮鱼须将淮水煮,江南水煮正相违”
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沈复以文言随笔的形式,细腻地描摹了乾隆年
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下列不属于随园菜特点的是()
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唐朝的饺子被称为角子,有蒸有煮。
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佩茱萸,赏菊,饮黄酒和吃重阳糕,是重阳节
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清同治()年,店主陈海仙继承明代涨蛋的经
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《西游记》第()回中写了一餐野菜素斋,一
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到了(),出现了汤圆、元宵的名称。
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运河水运的发达,使南北货品在淮安交融集散
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左宗棠大赞这道菜,在他的推荐下,软兜长鱼