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淮扬特色美食文化
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淮扬特色美食文化
古人云:“美食,色香味俱全也”。更强调依据原辅料相同性味,适应风寒暑湿燥火之变以及男女老幼身体禀赋。
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白袍虾仁对()选取极为讲究,就如“淮水煮
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依托博物馆这一平台,可以更为广泛地弘扬淮
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朱桥甲鱼好吃,()是一方面,关键是甲鱼的
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经笼蒸熟,膏馅即化为液态,包子呈()状,
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码头的汤羊肉是经过特殊的烹调加工,装上碗
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漕运缘“起”,传“承”荟萃,“转”型创新
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由于店主带领师傅们不断地改进操作技术,提
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淮安市()码头镇,特产码头牛羊肉。古迹有
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白袍虾仁是淮扬菜中的头牌菜,白袍虾仁和软
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盖浇面的历史可追溯到()。
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《吕氏春秋 本味篇》是我国最早的一篇烹饪
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城中有一家茶楼,名曰“()”,经营点心、
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正月十五日是一年中第一个月圆之夜,古代称
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唐代有关重阳糕的记载比较详细。
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需开汤下锅,汤中用料则为肋条上的排骨和肉
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有淮扬名菜,又得益于得天独厚的自然资源,
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下列不属于湘菜的是()
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()时期与苏州、杭州、扬州并称为运河沿线
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“驴打滚”是()的著名风味小吃。
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如《齐民要术》中就记有“酿炙白鱼”,此外