多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
在接待过程中,主人要充分注意自身的民族习惯,使客人适应自己。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
我国著名的金华火腿属于()
·
焖和煮是以油和水为传热介质的烹调技法。
·
制定菜单必须要按重点保证主宾,同时兼顾其
·
涨发干货原料的基本要求之一是()
·
鱼唇是用()的上唇加工制成的。
·
有一台新系列制冷压缩机,型号是6AW17
·
净料成本核算公式是()。
·
菜点质量管理首先必须抓好()的控制。
·
在中国城市、乡村、南方或北方流传着许多民
·
在净猪腰上剞成一条条平行的刀纹,斜批成薄
热门试题
·
食物中毒的基本特征之一是潜伏期()。
·
咸甜味中,不同的菜品所表现岀来的味感层次
·
调味的目的与作用包括:①确定和丰富菜肴的
·
含天然维生素C的膳食可防肝癌。
·
关于山东菜特点,以下表述不准确的是()。
·
北京谭家菜是传统官府菜的代表。
·
蒸制琼脂的时间一般在()左右。
·
根据刀身与原料接触的角度,刀法可分为()
·
制作泡制菜肴时不可将()带入泡菜卤中,否
·
由沙门氏菌、金黄色葡萄球菌引起的属于()