多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
购回鲈鱼1条,重1200克,每千克购进价为60元,那么宰好的鲈鱼每千克应该是()元。
A、65
B、70
C、75
D、80
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
冷菜造型艺术的要求是:造型要逼真,形状要
·
苋菜又名赤苋、雁来红,它含有丰富的铁、钙
·
“家常”一词本意为()
·
汆烫鳝鱼时要保持水沸腾,鱼皮才不会破裂。
·
计算题:“奶油蒜香骨”一盘,成本10.8
·
食品雕刻的作品丹顶鹤使用在宴会上,可以寓
·
以精白米面为主食的人容易缺乏(),从而引
·
以下除()外,均属于清滚法的主要操作要领
·
果汁煎鸡脯的烹制方法是()。
·
烹调
热门试题
·
餐饮从业人员烹制的菜点和提供的服务,其质
·
冷菜装盘是将烹调好的冷菜,进行()整理而
·
脂肪是由甘油和脂肪酸所构成,其中以()为
·
羊前腿肉肥多瘦少,肉质较老,属二级羊肉。
·
()、颜色、口味质感、温度是衡量菜品质量
·
下列最适宜挂霜菜的糊是()。
·
人体中含量最多的矿物质元素是()。
·
调味的作用是除去异味,确定菜肴的口味,增
·
面烤法的菜肴具有(),香醇质嫩,形态完整
·
宏量元素是指占体重0.01%以上的矿物质