多做题，通过考试没问题！
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
糖类有哪些生理功能？
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
现代医学研究认为，鳝鱼对糖尿病有良好的治
·
浸法是一种把整件或大件的生肉料淹没在（）
·
大黄鱼肉为蒜瓣肉，肥而不腻，味道鲜美，骨
·
热菜造型常用的点缀形式有垫底、围边、点角
·
木质新砧墩浸泡后还应进行（）处理。
·
我国人民以谷物为主的饮食结构模式在（）时
·
胡椒盐是由胡椒、精盐、（）经加工后调制而
·
口出脏言是不道德的行为。
·
最能体现鲥鱼食用风味的烹调方法是（）。
·
冷水发干货主要是利用水的（）作用，让干货
热门试题
·
菜肴的烹调，行业内称之为“红案”；面点制
·
炝制法就是将经加工处理的原料，用调味料炝
·
为了保证食品安全，保障（）身体健康和生命
·
电磁灶是利用（）加热方法烹制食物的灶具。
·
鉴定原料品质的感官指标是（）。
·
淮扬菜的调味核心是最大程度的保持原料的本
·
滑炝是将刀工处理的鲜嫩的动物性原料（），
·
热菜的香味是随（）扩散的，而冷菜的香味必
·
广东有名的靓芋头品种是荔浦芋。
·
软化栽培的菊苣形休特征是（）。
