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试述涨发明翅(熟翅)的全过程和关键。
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矿物质在体内含量较多的有钙、镁、钾、钠、
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虾子(虾卵)含高蛋白,助阳功效甚佳,肾虚
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()指刀的着力点在刀刃的尖端,运行方向从
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烹调的传热介质没有()
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制浓汤的原料,一般均应热水下锅。
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把好烹调原料采购、验收关,防止有毒物质进
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制作爆炒类菜肴时必须将牛蛙的外皮去除。
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炸马铃薯片,炸制时宜用()热油炸至酥脆。
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牛黄瓜肉瘦肉多,筋健少,属()级牛肉。
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鲜肉中蛋白质的含量一般为()。
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八宝冬瓜盅是()名菜。
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红烧鱼唇在筵席中作()上桌。
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在常温下具有杀菌功能的调料是食醋、柠檬、
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人事劳动()是企业人事管理的基础工作。
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乳鸽是指()的鸽子。
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食物中毒是人们把有毒食物,或被化学毒物、
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平刀滚料下片法一般适用加工圆柱形脆性原料
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温度高的食品进行冷冻时的操作方法是()。
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各种禽类原料的烫毛水温都是一样的。
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鲜活原料初步加工的基本内容是()。