多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
常用特色复合味包括()、豉汁味、沙律味、咖喱味、椒盐味等。
A、黑椒味
B、鱼露味
C、咸鲜味
D、鲜咸味
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
影响消费心理的因素有个体因素和()两大类
·
在粤菜菜式造型中应充分利用原料的自然属性
·
平面式花色冷盘具备很好的(),在筵席中可
·
烹调原料初加工卫生是指烹调原料在摘洗、(
·
下列哪些原料适用于刀尖剁()。
·
为什么经过去皮加工的蔬菜水果要密封贮存?
·
把猪肝加工成片状,其最后刀工成形所使用的
·
砧板长期不使用时,应清洗干净,()放稳;
·
粮食发生污染的途径是:(1)微生物的污染
·
表示原材料消耗的指数叫出材率。
热门试题
·
酱爆鸡丁的成品特点是:色泽酱红、质地鲜嫩
·
食品从业人员凡经确诊为病毒性肝炎的患者应
·
夹生现象产生的原因有()。
·
道德要求人们在获取()的时候,是否考虑他
·
微火沸水主要用于()
·
鱼的骨骼肌可分为()和()。
·
五香酱牛肉的肉料,夏季腌制()左右,冬季
·
绿豆淀粉中含()较多,约在60%以上。
·
刀工美化一般使用()刀法。
·
新陈代谢就是人体不断与外界进行()的交换