多做题，通过考试没问题！

厨师考试

题库首页>食品行业技能鉴定考试>厨师考试

茸泥又称缔子或糁子，北方多称为泥子。是指将特定的动植物性原料经粉碎加工成茸泥状后，加入水、盐或蛋清等调配料向一个方向搅拌成有黏性的（）物料。

  • A、胶状
  • B、水状
  • C、油状
  • D、糊状
查看答案

微信扫一扫手机做题

最新试题
热门试题