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厨师考试

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以下选项不属于鲜活原料初步加工原则的是（）。

  • A、必须符合食品卫生要求
  • B、尽可能保存原料的营养成分
  • C、合理选用原料进行加工
  • D、菜肴的色、香、味不受影响
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