多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
味的感受器对味的感受具有高度的()。
A、专一性
B、统一性
C、多样性
D、复杂性
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
简述烹调基础汤的概念。
·
简述鲨鱼是如何加工的?
·
“素八宝鸡”的配菜手法是()。
·
白煮菜的基本特点是白嫩鲜香,(),清淡爽
·
炟米粉的操作要领是米粉在()。
·
油爆内脏类菜肴的成品特点是:质感脆嫩,形
·
蒸汽作为传热介质,既适合于体大的原料,又
·
中粗条粗(),长4.5~6cm,因粗细如
·
在宴会服务中,分菜是一项不可缺少的接待艺
·
为什么鳝鱼熟杀时加入盐?(2分)
热门试题
·
炟()的方法是:烧沸锅内清水,加入食用油
·
汆可分为()两种。
·
烧羊肉时,如能放少许橘子皮或绿豆,不但能
·
油炸卤浸菜肴的特点是色泽金红,形状整齐,
·
下列菜肴可采用速蒸熟处理法的是()。
·
引起液体调料腐败变质的原因是()。
·
关于纤维素在膳食中的作用的说法,以下说法
·
无鳞鱼用于红烧或炖汤时,应用()的热水浸
·
下列关于细菌性食物中毒发生原因,说法不正
·
果品是()和()()()的统放