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厨师考试

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下列选项中，不属于动物性原料加工程序的是（）

  • A、备齐各类加工原料，准备用具、容器
  • B、烹调预处理
  • C、根据用料规格进行切割处理
  • D、深处理，如上浆、腌制等
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