多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
调味要求做到哪四个准()、()、()、()。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
妲干面饼的方法是把干面饼放在沸水中滚1分
·
简答面点在饮食业的地位和作用。
·
锅塌鸡片的生坯组配技法是贴。
·
食用香料产生的()必须与食品味感协调一致
·
厨房生产的菜点品种繁多,生产批量小,因此
·
净料成本计算方法主要包括一料一档和一料多
·
感官鉴别蔬菜品质新鲜程度的基本标准有形态
·
通过烹调,人类知道使用饮食器皿,懂得了生
·
厨房生产前的成本控制主要通过采购控制、验
·
食品中常见有害物质主要是()和细菌等。
热门试题
·
清蒸武昌鱼的成品特点是:鱼肉鲜嫩、原汁原
·
叶菜类蔬菜的初加工主要是摘剔、()和洗涤
·
制作爆腰花一盘,用净猪腰200g(猪腰价
·
制定食品安全标准,以保障公众身体健康为(
·
核桃花刀的切法是先用直刀剞上一条条平行的
·
以下关于中国居民膳食指南主要内容的说法,
·
翻勺时要做到握勺()。一般是以左手握勺,
·
营养素
·
维生素是指()为维持正常生理功能所必需的
·
三池辣菜原产于日本,20世纪80年代我国