多做题，通过考试没问题！
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
维生素C含量最低的食物是（）
A、山芋
B、柑桔
C、猕猴桃
D、辣椒
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
掌握火候就是在菜品烹调过程中合理有效的控
·
发粉脆浆是用发酵粉使成品起发。
·
原料通过烹调原料本身产生出的令人愉快的气
·
“鲜笋炒鸭片”菜肴中笋片的规格是（）。
·
满族菜的传统风味有（）、腌酸菜、酸子汤等
·
干木耳200克，经加工得600克水发木耳
·
湖南菜因重浓郁口味，因此以煨、居多。
·
液化气着火时首先关闭炉具的阀门，并用水或
·
走红就是将原料投入有色的调味品中（），使
·
火候的三要素是什么？
热门试题
·
抓炒是主料先经处理，再经过初步熟处理后，
·
原产于英国的猪种是（）。
·
根据合理营养的原则，应多吃一些含蛋白质较
·
肉类中蛋白质含量约为（）
·
职业道德有范围上的有限性、内容上的稳定性
·
牛肉在烹饪应用中大多以主料出现，做配料不
·
熬汤要冷水下肉料。
·
下面四项中，（）不是炟鲜菇目的。
·
茄汁味的主要调料是（）
·
猪肚外表有很多黏液，内壁有杂物，加工时一
