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厨师考试

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关于禽蛋的结构说法正确的是（）。

  • A、由三大部分构成：蛋壳、蛋清和蛋黄
  • B、蛋壳只由外蛋壳膜、蛋壳构成
  • C、蛋白为无色透明的粘性全流动胶体
  • D、蛋黄只由蛋黄膜、胚盘组成
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