多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
根据()的不同,面粉可分三个等级。
A、颜色深浅的程度
B、加工精度
C、产地
D、售卖的价格
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
绞肉机使用后务必()干净。
·
保护蔬菜鲜艳绿色的方法主要有加油、加碱、
·
家畜肉从新鲜至腐败变质要经过僵直、后熟等
·
常温常压在下水蒸汽的温度可以达到()
·
制作虎皮肘子是利用()走红。
·
味觉感受器是由()、胆固醇、磷脂酸、维生
·
从鱼的口腔中将内脏取出的方法是先在鱼的脐
·
猪夹心肉吸水量大,适用于()等。
·
下列叙述内容最符合端午节饮食风俗的选项是
·
油爆菜要求芡汁紧亮,使用的芡汁是()。
热门试题
·
制作水煮牛肉一份,主料是4.20元,配料
·
鱼类有活养法和低温保藏法等两种保管方法。
·
可单用沸水进行初步热处理加工的烹调原料是
·
用切成双飞片的鱼片卷鱼卷时,鱼皮应该朝(
·
以下对整鸡的分档取料操作流程排列正确的是
·
食品腐败变质包括以下四点:(1)食品的腐
·
干鱼骨的涨发率一般为()
·
烹饪既是一门严肃的科学,又是一门精妙的艺
·
医学专家认为,最解渴和补充体液的饮料是(
·
熟炒的概念就是初步熟处理的()的烹饪原料