家禽的背开方法是：用左手按住家禽，禽背部朝右，右手持刀，从（）下刀，刀尖用力沿禽的脊骨向前推，一直开至颈骨处，翻开刀口取出内脏。

• A、头部左侧
• B、头部右侧
• C、禽尾尖处
• D、头部下侧