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厨师考试
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中国烹饪所揭示的烹饪原理是我们()遵循和掌握的烹饪规律。
A、应该
B、必须
C、重点
D、永远
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刀口排是运用刀刃部位在原料肉面进行排剁,
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以下芡色的运用错误的是()。
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运用主要成本法计算产品价格,菜点价格等于
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()在通常情况下不致病,只在一定的特殊条
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“炒软兜”系()名菜。
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