多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
餐厅的基本工作主要包括餐厅设施与布局、服务人员文化水平等方面。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
饮食卫生“五四”制中,环境卫生采取“四定
·
食用色素苋菜红、胭脂红的最大允许使用量是
·
烩的代表菜品有哪些?
·
()不是采用镶的手法制作的生坯。
·
使用冰箱保存冷菜时,()必须严格分开,以
·
长方大片规格是()。
·
什么是炸收?
·
清代戏剧家和美食家李渔的饮食主张是什么?
·
草鱼的()有毒,不宜滥用,中毒后无特殊疗
·
()是将刀刃对准略带韧性的原料,由外向里
热门试题
·
在刀工处理时,()适合于蓑衣花刀。
·
烹饪中通常需要用嫩肉粉制嫩的原料是()。
·
电磁灶的热量主要来自于()
·
盐水浸洗是指将蔬菜放入浓度为()%的食盐
·
白云猪手每次煮完后都要放在清水中冲泡()
·
为了保证滑炒菜肴质滑嫩、色白的特点,应用
·
简述精确掌握净料率的重要性。
·
鳜鱼加工方法与黄鱼基本相同,但鳜鱼()中
·
大球直径约2.5厘米,小球直径约1.5-
·
醋不仅能增加鲜味和香味,加热过程中还保护