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做广式月饼可以用别的油脂代替花生油？
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月饼糖浆的作用有哪些？作用机理是怎样的？
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食物储存腐败之因素为（）
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白脱油属（）脂肪，提供了特殊风味。
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韧性面团调制后，为什么要采用静置这道工艺
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淀粉糊化的温度为55°C.
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使用机械分块时，发酵面团要（）一些为宜，
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判断面团发酵成熟度的方法。
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做广式月饼可以用别的油脂代替花生油？
