多做题，通过考试没问题！
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
黄鱼肚的主要产地是（）。
A、江苏
B、海南
C、浙江
D、福建
E、广东
F、渤海
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
烹饪营养学的重点是研究烹饪原料的（）及特
·
色彩是构成烹饪艺术的要素之一，也是最能表
·
食用油脂在烹调中的应用是其他传热介质所不
·
糖醋黄河鲤鱼剞刀前要对鱼进行（）处理。
·
滑炒是经过滑油后，再兑汁烹制的一种烹调方
·
羊后腿肉的特点是（），肥瘦相间，筋膜少。
·
干货原料放在热水或沸水中，并加盖，让原料
·
（）以植物花部器官作为主要食用部位。
·
鱼肝脂肪中含有极丰富的维生素B和维生素D
·
鸡肉中脂肪的平均含量大约是（）。
热门试题
·
动物性食物烹调中损失最大的是（）。
·
普通丝瓜，（），瓜的表面比较粗糙，色青绿
·
酯化作用就是（）化合成酯类。
·
整料脱骨操作要求是：下刀准确，进刀贴骨，
·
粤菜的六味是酸、甜、苦、辣、咸、鲜。
·
碱性食物
·
饮食心理学研究的对象主要是有特殊饮食要求
·
下列颜色哪种颜色不属于草色？（）
·
生态餐饮全部采用（）种菜，结束了依靠化肥
·
猪肉的前腿部位包括：上脑、前夹心、（）、
