多做题,通过考试没问题!
烘焙工考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
烘焙工考试
下列材料中,甜度最低的是()
A、果糖
B、砂糖
C、麦芽糖
D、乳糖
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
基本发酵室的温度为(),相对湿度约()。
·
液体油
·
玛琪琳
·
简述面包制作中间醒发作用?
·
面包配方使用2%的细砂糖如将糖量增加到4
·
下列何种产品,其面糊须经加热熬煮()
·
包装间需在上岗前用紫外线灭菌灯消毒()左
·
鲜奶油是从牛奶中分离出来的()。
·
若面团搅拌至完成阶段还不停止搅拌而继续搅
·
发酵面团在()条件下,呈现最佳状态。
热门试题
·
麦芽粉酵素
·
麦芽糖浆
·
面团搅拌分哪几个过程过程。
·
戚风蛋糕出炉后底部有凹入现象为()
·
湖南食品公司出品的油炸专用油分为液体和固
·
正常情况下一日三餐热能摄入量的配比为:早
·
最适合制作鲜奶油蛋糕及冰淇淋蛋糕是()
·
随畜体部位之不同,所得畜肉之软硬程度也各
·
在油脂中加入下列哪种物质可预防酸败()。
·
碱水过多或太少有什么现象?