多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
禽类原料加工步骤是()。
A、放血→煺毛→去内脏→洗涤
B、煺毛→放血→去内脏→洗涤
C、煺毛→放血→去骨取肉→洗涤
D、放血→煺毛→去骨取肉→洗涤
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
按加工程度不同,盐可分为粗盐、加工盐、洗
·
食品雕刻分几类?什么是平雕?
·
在实际中火腿是如何加工的?
·
净光鸡15.0kg,每千克10.00元,
·
海鲜酒家在大门口摆放了大量的海鲜来吸引顾
·
焖:
·
小黄鱼(),味鲜美。
·
结缔组织中的胶原蛋白、弹性蛋白属于完全蛋
·
焯水时可以除去蔬菜中的()、苦味、辣味。
·
每100克牛肉或猪瘦肉的致嫩,可用1~1
热门试题
·
煮制法将主料置于宽水中,或大火,或小火,
·
调料又称调味品、调味原料,它是用于烹调过
·
脂溶性维生素一般包括()、()、()、(
·
宋代陶谷在()中备加夸赞:“比丘尼梵正,
·
虾片的涨发即虾片的熟制。
·
遵纪守法的核心是守法。
·
排的手法一般适用于烧菜。
·
冷菜造型的原则之一是()
·
豆奶类的配制比例是()
·
市场竞争的形式有多种多样,但多数都发生在