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淮扬特色美食文化
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淮扬特色美食文化
“赤瑛盘内,高堆麟脯鸾肝;紫玉碟中,满盛驼蹄熊掌。”这是()对盛宴豪饮的描述。
A、吴承恩
B、曹雪芹
C、施耐庵
D、罗贯中
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将活鳝鱼下入沸水锅后,要立即盖紧锅盖,以
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软兜长鱼,又称“软兜鳝鱼”,是淮扬菜中最
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淮安运河文化旅游,着力打造一个以()为脉
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经过千载积淀,淮安菜在诸多因素的推动下,
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淮河流域面积广袤,是中华民族5000年的
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近年来随着淮扬菜享誉海内外,淮安一些著名
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甲鱼的习性是喜静怕惊,喜阳怕风,喜洁怕脏
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唐代有关重阳糕的记载比较详细。
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鱼汤羊肉早在明代便已作为贡品,与北京的涮
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()还是我国酒文化的集大成者,书中几乎无
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经过数千载的深厚积淀,()年的历史烘焙,
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白袍虾仁是淮扬菜中的头牌菜,白袍虾仁和软
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平桥是淮安区东端的一个镇,西傍京杭大运河
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需开汤下锅,汤中用料则为肋条上的排骨和肉
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从出土的徐文化遗址得知,种植的农作物有稻
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正月十五日是一年中第一个月圆之夜,古代称
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他采用隔年的公羊,配以佐料,经过泡、刷、
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相比较粤菜的辛辣刺激,鲁菜的味重香咸;北