多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
冷菜制作中使用的()、砧板、抹布和盛器用前应烫洗消毒。
A、厨刀
B、原料
C、八寸盘
D、不锈钢盆
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
餐饮市场营销是特定的环境下进行的,这个环
·
开展好厨房生产的前提,就是做好成本预算工
·
客家菜分梅州派和惠州派两个流派。
·
服务员写单据,一般一式三联,一联交给()
·
辐射:
·
光鸡一只,烹制()菜式时,可算作净料
·
白煮法汤汁中不用咸味调料,取料而不用汤。
·
道德要求人们在获取()的时候,也要考虑他
·
制作素菜不可缺少素汤,典型的素菜()就必
·
水可以调节人体的(),能促进体内营养素的
热门试题
·
配菜的质量还包括其工作中的程序,要严格防
·
下列面粉中面筋质含量最高的是()。
·
烹调前调味的主要方法是()调味。
·
技术考试一般分为阶段考试和()考试。
·
制作大煮干丝时,白豆腐干切丝后,应用沸水
·
清汤运用旺火后要转为(),使汤体保持平静
·
火候可分为大火、中火、小火。
·
干料冷水涨发原理中的(),是含有细微缝隙
·
职业道德建设,对社会主义精神文明建设具有
·
高档中餐宴会餐桌的设计与摆放要突出一种空