多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
作为食品的物质应符合哪些要求?
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
牡丹花刀是在鱼体两侧斜剞弧形刀纹,深至椎
·
直剁适用于()性原材料。
·
丁近似于正方体,分大丁约2.5厘米、中丁
·
口腔中可以消化的营养素是()。
·
马铃薯又名土豆,被一些国家称为“()”和
·
清炸法的技法特点是()热油复炸。
·
供食用的源于农业的初级产品(即食用农产品
·
干煸牛肉丝使用的辛辣味调料是()。
·
对鸡进行分档取料时,第四步的正确方法应该
·
按烹饪原料的来源属性,可将烹饪原料分为动
热门试题
·
所谓商业信誉就是企业或企业的产品在消费者
·
下列面粉中面筋质含量最高的是()。
·
禽类原料初步加工的基本程序,下列表述正确
·
山野菜的主要品种有:()、()、()、(
·
下列不属于面点的成型方法的是()。
·
取鲥鱼内脏时,可用薄刀从腹部剖开,挖出内
·
预防亚硝酸盐食物中毒,错误的做法是()。
·
在香辛料中,具有抑制膻臭味的有丁香、()
·
制作()是采用熬的烹调方法。
·
菜点销售的原则是,既要维护顾客的利益,又