多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
磨刀方法是刀背朝外,刀口锋面向内。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
职业道德建设应与建立和完善职业道德()结
·
干烧菜的技术要点之一是不勾芡,自然()。
·
可加工鱼皮的鱼类包括()
·
荔枝形花刀是在原料表面直剞深约3/4的十
·
熟碱水的配制方法是:4500克开水加()
·
辅料在()为从属原料,所占的比例通常在3
·
最低工资是指劳动者在法定工作时间内()前
·
炒菜的料头大蒜一般切成()。
·
炭疽、口蹄疫、猪瘟、囊虫病、猪丹毒等是由
·
每克碳水化合物在体内可供给人体的能量是4
热门试题
·
醋不仅能增加鲜味和香味,加热过程中还保护
·
韭菜属于()。
·
清蒸滑鸡使用清芡,这里体现了调芡色的()
·
下列最适宜用鸡脯肉烹制的菜肴是()。
·
聚餐式就是许多人围成一桌,各使各的筷,各
·
梭形鱼的分档剔骨第二步是将剖成软硬两扇的
·
计算销售毛利率的方法是:销售毛利率=()
·
造型菜肴的配器应合符两个条件,()。
·
花色热菜注重()的搭配,是富于艺术性的一
·
厨房的生产特点有哪些?