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淮扬特色美食文化
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淮扬特色美食文化
由于店主带领师傅们不断地改进操作技术,提高口味质量,因此震丰园的美味糙米馄饨遂远近闻名。
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胜利饭店的软兜长鱼、红烧狮子头、大烧马鞍
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经过数千载的深厚积淀,()年的历史烘焙,
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建国()周年国宴菜单依旧以淮扬菜为基准,
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运河水运的发达,使南北货品在淮安交融集散
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码头鱼汤羊肉烹饪技艺大致在()时即已形成
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初入画卷,映入眼帘的是已有近()年的历史
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北齐人颜之推曾说:“今之馄饨,形如偃月,
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奔腾不息的淮水哺育了勤劳勇敢的淮安人民,
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经笼蒸熟,膏馅即化为液态,包子呈()状,
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在淮安区河下古镇,已传至第九代的岳家茶馓
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蒲菜属“馋”菜,过去没()不好吃,没有多
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()蟹也是蟹类中的珍品极品神品妙品之一,
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鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同
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淮安市()码头镇,特产码头牛羊肉。古迹有
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朱桥烩甲鱼煮沸后放入淀粉勾芡,转小火焖烧
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需开汤下锅,汤中用料则为肋条上的排骨和肉
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明朝道光年间,山阳城内尽管十分繁荣,但抽
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曲阜的孔府菜是我国最大、最精湛的官府菜