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淮扬特色美食文化
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淮扬特色美食文化
奔腾不息的淮水哺育了勤劳勇敢的淮安人民,也孕育了美味可口的淮扬美食。
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境内还建有中国南北地理分界线标志园,位于
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天妃宫蒲菜更是与水有不解之缘。
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选用龟形盖碗装上精烩甲鱼,食后能调理身体
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城中有一家茶楼,名曰“()”,经营点心、
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盱眙龙虾,是深水龙虾,主要产于盱眙境内的
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唐朝的饺子被称为角子,有蒸有煮。
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北宋文学巨匠欧阳修对美食有很高的鉴赏能力
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江苏淮安位于淮河(),境内江河湖泊环绕;
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淮点三绝之二----淮饺,又名小馄饨,炒
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“先节一日,又以菰(ɡū)叶裹粘米、粟、
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清代北京旗人还把饺子称作“煮饽饽”。
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中国饮食文化源远流长,素有“烹饪王国”之
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在加工馅料时,肉馅决不能用刀斩,而是用铁
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“食不厌精,脍不厌细”是()菜的饮食原则
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()之后,淮安地区美食记载频频见于典籍。
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四大菜馆既同奉淮菜为正宗,又各有千秋,为
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作为“中国龙虾之都”,盱眙无论是在龙虾养
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经过数千载的深厚积淀,()年的历史烘焙,
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据清光绪十二年,两江总督左宗棠视察淮河水
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洪泽湖水生资源丰富,湖内有鱼类近千种,以