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淮扬特色美食文化
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淮扬特色美食文化
运河水运的发达,使南北货品在淮安交融集散,为南北美食风味的兼融创造了便利的条件。
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千百年来,淮扬菜以精细做工,清鲜平和,追
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他采用隔年的公羊,配以佐料,经过泡、刷、
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宝应禄记震丰园饺面店店主黄万禄,是震丰园
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淮安有考古实证的饮食文明,可追溯到旧石器
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朱桥甲鱼馆位于淮安市淮安区()大街,主打
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以淮安独特的手工杠子面,配上长鱼、虾仁、
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淮安茶馓创于()后期,距今有一百多年的历
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西汉淮阴人枚乘在其代表作《七发》中,为(
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鱼汤羊肉早在明代便已作为贡品,与北京的涮
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现在从月湖天妃宫出产的蒲菜价格要比其他地
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周恩来童年时代,就是喝着故乡的运河水,吃
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相传明清两代河下古镇曾出过67名进士、1
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()年,文楼汤包被中国烹饪协会授予“中华
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中国八大菜系的烹饪技巧各具风韵,菜肴特色
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城中有一家茶楼,名曰“()”,经营点心、
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淮扬菜的推广,也与历代皇侯将相对淮扬菜的
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达官贵人、富商巨贾乃至平常百姓饮食,皆讲
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春秋末期,吴王夫差为北上争霸中原,于公元
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元宵作为中国传统节日的象征,开始在全国乃