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面点生坯成熟时间长短与温度的高低成反比。
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()适合用水发
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剞葡萄花刀时的最佳刀距为()。
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食用油脂中,沸点最高的是()。
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()由粗条加工而成,又称拇指丁,用于熘、
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菜点的成本包括原料、费用、工资和租金。
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“肌肉发育良好,骨不突出,皮下脂肪密集地
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拍刀砍又被称为()。
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下列适宜大翻勺烹制的菜肴是()。
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我国黄酒最著名的产地是()。