多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
下列最常见的海螺品种是()。
A、红螺
B、钟螺
C、香螺
D、瓜螺
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
洋葱的净料率为()
·
鱼的骨骼肌组成与哺乳动物不同。
·
蜜汁的做法有()。
·
菊花花刀的切法有()种。
·
根菜类原料中可以不进行去皮加工的原料是(
·
食物的色彩使人产生某些情感联想,如红色食
·
下列原料中,采用混合剞的方法加工而成的是
·
粮豆中的()在分解营养物资的同时,放出热
·
糟熘鸡片制作工艺中,主料划油时最佳油温应
·
猪肉、牛肉、鸡肉、蛋黄应属于常见的()
热门试题
·
所谓菜肴的自然形式,是指由整鸡、鸭、鱼等
·
家畜类肉质的鉴别有哪些内容?
·
干货涨发就是指干货原来重新吸水涨发的加工
·
决定活性染料染后日晒牢度的是( )
·
新鲜果品中含有的有机酸主要是酒石酸、苹果
·
俄罗斯饮食的发展,是在()莫斯科成为首都
·
为使“烧鱼酥”充分吸收卤汁入味,酱油等含
·
制作油爆肚应在猪肚仁的()剞花刀。
·
把干货原料置于流动而不循环的清水中,以除
·
菜肴中通常以()的色彩为基调,以()的色