多做题，通过考试没问题！
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
肉鸽的最佳食用期是在出壳（）天左右。
A、5
B、10
C、15
D、25
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
酱制菜肴的原料要求比较精细，是以富含蛋白
·
生长在海洋里的巨藻结构复杂，体长可达（）
·
料头有便于识别菜肴的烹调方法和味料搭配，
·
制作滑炒鸡线滑油时的最佳油温以（）左右为
·
下列品种属于东北地区传统菜肴的是（）
·
调味的第二阶段是原料（）的调味，即在加热
·
砂锅牛肉是采用（）的烹调方法。
·
新鲜蛋类冷藏时的最佳温度应控制在（）为宜
·
鱼体在烹饪中运用较多的肌肉主要是横纹肌，
·
用嫩肉粉致嫩，1kg原料用嫩肉粉（）为宜
热门试题
·
开拓创新要具备尊重人才的意识、科学的思维
·
烹虾球的汁芡是（）成菜。
·
爆制法根据传热介质的不同，可分为（）和汤
·
春秋、战国时期出现了我国最早的烹饪理论著
·
炒烹调法简称为（）。
·
使干燥性凝胶和适当的液体接触，便自动地吸
·
干制品原料又称干货，是将鲜活动植物性原料
·
冷菜造型工艺的基本原则是讲究艺术、装饰造
·
油发一般适用于胶质丰富、结缔组织较多的干
·
什么是煨？
