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厨师考试

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过油是烹调中一项重要的(),就是将加工处理的原料投入不同温度的油锅内,使其形成一定的特色,以达到进一步烹制菜肴的要求。

  • A、工艺
  • B、条件
  • C、内容
  • D、方法
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