多做题,通过考试没问题!
烘焙工考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
烘焙工考试
下列哪一项和产品品质鉴定无关()
A、表皮颜色
B、体积
C、组织
D、价格
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
蔗糖在酸的作用下能水解为葡萄糖与(),这
·
肠炎弧菌是来自()
·
放秤的台面要平整,使用前应先校正,并保持
·
下列何种原料组合不适宜制作夏季透明性凉火
·
泡夫成型的方法一般采用()成型。
·
利用糖油拌合法制作丹麦小西饼(Danis
·
碳酸氢氨
·
淀粉是面团()期间酵母所需能量的主要能源
·
戚风蛋糕出炉后收缩最可能的原因为()
·
调整配方时,下列何者原料不会使面包面团变
热门试题
·
蛋糕容易“发”,是常常由于()
·
下列何者非属经口传染病()
·
酵母的种类可分为()。
·
使小西饼成品带有金黄色泽,配方中可使用(
·
()面粉中之蛋白质含量每增加1%时,则面
·
全蛋
·
糖蜜
·
奶油空心饼若用蛋量较多,则其外壳较()
·
动物胶
·
塑胶包装食品其袋口的密封可使用()