多做题，通过考试没问题！
酿酒师
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
酿酒师
大曲的功能是（）
A、糖化发酵剂
B、生香剂
C、投粮作用
D、疏松剂
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
对用于白酒生产的粮食进行质量检验，主要检
·
评酒在任何环境都可以进行。
·
大小曲混用工艺的典型代表是（）酒。
·
兼香型白酒风格特征的核心是（）。
·
（）是一种大型储酒设备，建造于地下、半地
·
为什么酿造工艺中发酵池要密封？
·
小麦含淀粉较高，粘着力强，（）种类达20
·
白酒中存在的一定量的（）对白酒中氢键的缔
·
用酸式滴定管滴定时必须使用右手操作滴定管
·
续糟发酵操作工艺，母糟时间越长，积累的（
热门试题
·
清蒸续渣
·
白酒生产中，降度后会产生浑浊现象的原因（
·
怎样进行白酒酒糟的综合利用？
·
药香型白酒中总酸含量较高，尤以（）较为突
·
延长发酵期是为了多产酒。（）
·
简述对供应商的管理机制。
·
跑窖法工艺特点是一个窖的糟醅在下轮发酵时
·
清香型白酒主要采用那几种工艺？
·
目前，浓香型白酒一般分为（）型和（）型。
·
化学纯（CP）试剂的标签的颜色是红色。（
