多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
对菜单中占销售量比重大且成本高的菜品,不常采取的措施()
A、促销以增加销量
B、大肆降价
C、推销其他低成本的菜肴
D、菜肴分量适当减少
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
小黄鱼长与高之比为()。
·
厨房管理主要包括()等方面的管理。
·
在厨房范围内,点心的成本是指构成点心的(
·
固态燃料有(),在厨房中多以煤作燃料。
·
在餐饮工作中,同事间应提倡尊重师长、耐心
·
家畜类原料的清洗主要包括肌肉和()。
·
牛外脊肉又叫脊背肌肉,位于()后方、米龙
·
制作牛肉茸泥加入蛋清,是为提高茸泥的弹性
·
技术培训是提高厨师技术素质的唯一途径。
·
人体的消化道()除外。
热门试题
·
如何使蔬菜保持新鲜品质?
·
为什么说陶器的发明是人类烹饪史上的一次大
·
一般虾身()、头尾完整、虾壳青绿色或青白
·
松鼠鳜鱼是江苏扬州地区的传统名菜。
·
防震效果好的刀一般是()。
·
经过历代烹调师的不断实践,创造出了很多(
·
我国不同风味的地方菜有()多种。
·
热菜麻辣味的用料主要有:川盐、花椒、干辣
·
江苏菜的代表菜有叫化鸡。
·
制作干贝萝卜汤用的干贝宜采用()的方法泡